En 2022-2023, l'entreprise se retrouve confrontée à trois défis majeurs : 

• une inflation des coûts énergétiques ; 
• des procédés industriels sous-dimensionnés ou mal calibrés pour répondre aux ambitions de montée en charge ; 
• des signes de vieillissement ou d’obsolescence programmée de certains équipements nuisant à la performance globale. 

Pour répondre à ces enjeux, la direction de Stevia Natura – représentée par Guillaume Hoppenot – a rejoint le programme PACTE Industrie afin de bâtir une trajectoire claire de transition énergétique, à la fois pragmatique et ambitieuse.

Avec l’appui d’un bureau d’études, Stevia Natura a, dans un premier temps, réalisé un audit énergétique comprenant un état des lieux complet de ses consommations, de ses coûts et des émissions associées. Deux semaines de mesures sur site, suivies d’une phase d’analyse approfondie* de deux mois, ont permis de faire émerger plusieurs constats structurants : 

• Les centrales de traitement d’air représentent, à elles seules, 41 % des consommations énergétiques ; 
• Le groupe froid, sous-dimensionné, peine à maintenir les températures nécessaires au bon fonctionnement des équipements ; 
• La chaudière vapeur est à la limite de sa capacité, particulièrement lors des phases simultanées de concentration et d’infusion. 

Dans la continuité de l’audit, une étude d’opportunité d’évolution du mix énergétique a permis d’explorer des leviers de transition, structurés en deux volets : la récupération de chaleur d’une part, et le développement des énergies renouvelables et de l’électrification d’autre part. 

*L’étude d’opportunité complète l’audit énergétique à travers une analyse multicritères (technique, énergétique, environnementale et économique) sans le remplacer. Elle permet de lancer des études de faisabilité sur les pistes identifiées. Si aucun audit énergétique n’a encore été réalisé, une étude globale combinant audit et opportunité d’évolution du mix énergétique peut être menée par un bureau d’études référencé par l'ADEME, avec des coûts et délais optimisés. 

À l’issue de ces deux démarches successives, Stevia Natura a pu établir une feuille de route bas carbone structurée autour de trois axes opérationnels :  

• Moderniser les équipements via le remplacement du groupe froid - pour une meilleure régulation des températures - et de la chaudière vapeur, substituée par une chaudière électrique à tubes d’eau. 
    
• Gagner en efficacité énergétique en optimisant les systèmes de déshumidification ou encore en installant un poste de comptage. 
   
• Intégrer des sources d’énergies renouvelables en étudiant notamment des solutions d’autoconsommation photovoltaïque, qu’elles soient individuelles ou mutualisées à l’échelle du parc industriel. 

En l’espace de six mois, grâce au programme PACTE Industrie et l’étude d’opportunités, Stevia Natura a consolidé une feuille de route de décarbonation et obtenu une vision exhaustive des solutions de décarbonation pertinentes à l’échelle de son site. Forte de cette dynamique, l’entreprise se projette désormais vers une augmentation de sa capacité de production. 

Pour accompagner cette montée en puissance, Guillaume Hoppenot envisage désormais de suivre la formation "Être un référent énergie aguerri avec PROREFEI ", afin de renforcer la montée en compétences de ses équipes et de garantir la mise en œuvre continue des actions engagées.  

Stevia Natura a démontré sa capacité à piloter un projet complexe de transition dans une structure à petite échelle. En s’appuyant sur un diagnostic détaillé, des scénarios réalistes et une feuille de route maîtrisée, la PME démontre qu’il est possible de réconcilier performance industrielle, sobriété énergétique et ambition de croissance.